记录下白吉馍做法

全部放面包机一个和面程序，醒15分钟，这时还是硬硬的面团不是很软，然后再加一个和面程序，再醒一小会，摸下很软已经半发酵了，就拿出来手揉揉，分剂子，70克一个。

平均分配好后，逐个揉下搓成大肚子，手快的醒一会，手慢的可以重复第一个开始擀平卷起。（室温23度情况）

我用排气擀面杖的，没有就用平时的。

一个个卷好小面团，很可爱吧。

把小尾巴放到面团下面按成饼

然后在从第一个开始擀饼，和包子皮差不多，我没量但是不要超过1厘米吧。

锅不要太薄的，我是铸铁锅，小火，饼放下去平的，一会就微微鼓起来了，两面微微黄，盛起。放烤箱170-180度上色，几分钟就可以了，外皮会很脆，里面也熟了很松软。

做多了可以冷冻保存，下次直接喷水烤下就行。

咬一口，喷喷香。

卤肉很简单了，我用的五花肉，加卤料，慢炖一到两小时，隔夜入味，（放点鸡蛋一起卤太好吃了），早上再加热，肉的状态是一夹就烂，取一块和香菜辣椒一起剁剁碎，夹在饼里开吃吧！