高颜值小茴香锅盔
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78相约
上海疫情在家被关快50天了，看到厨房调料小茴香让我想起了，N年前在朋友家吃的陕西锅盔，满口留香，酥脆的口感…正好有时间就做起来吧，这花型锅盔是不是颜值很高，还酥脆，酥脆的源于熟油和鸡蛋…跟我来学做吧～
用料
高颜值小茴香锅盔的做法
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将小茴香和芝麻锅中小火煸香
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面粉加鸡蛋加油
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发酵粉放温水白糖化开
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凉了擀开芝麻小茴香
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把芝麻小茴香碎放入面粉
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和面光滑，发面
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发面2倍加适量盐，喜欢淡口味可以不加盐，揉面排气
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分三团，根据自己锅大小分份，擀开用花模具印花排气，在用牙签扎小孔，放保鲜膜醒发20分钟左右
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饼铛加热放入正面先烙金黄色再反面烙熟，中途可以放少量清水在饼铛边缘有助于饼胚熟的快，
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烙制两面硬硬的即熟了
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成品
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切八片配上牛脊骨汤泡馍，美赞
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金黄焦脆
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成品
