烤箱版豆豉烤鱼
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人做过这道菜
琪琪有好好做饭
北京疫情，好久没敢下馆子了，作为专业吃货，厨艺在疫情期间被提高了，今天就研发个烤鱼吃吧，给生活加点料！
用料
烤箱版豆豉烤鱼的做法
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土豆、红薯、胡萝卜切条后用清水洗掉淀粉后淋干
藕切片跟上述配菜一起沐浴
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鱼顺着骨头切开，鱼表面轻轻划开后插入姜片
放料酒和盐腌制10分钟
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腌制鱼的同时可以切洋葱啦，铺在烤盘上
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土豆、胡萝卜、红薯、藕片下锅炸至表面起泡
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捞出后放在洋葱（烤盘）上
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鱼表面用厨房纸擦干后入油锅炸（建议先炸鱼头后炸鱼尾）
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鱼炸好后放入烤盘配菜上，烤箱预热后230度上下火10分钟
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烤鱼的同时呢，将蒜下锅炸制金黄后放豆豉
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炸出香味后放香菇和芹菜等，可以放豆皮啊，煮熟的鱼豆腐啊，简单说就是喜欢吃什么就放什么
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放半碗水煮一下，上图水放多了，大家忽略
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这时候鱼也差不多了，取出后将锅内豆豉汁和菜浇在鱼上，200度上下火15分钟
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最后切一些香菜，泼一些热油后就可以开吃啦！
