生巧,有手就会

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消耗淡奶油和巧克力币

用料  

65%黑巧克力 125克
奶油 100克
黄油 16克
可可粉 适量

生巧,有手就会的做法  

  1. 巧克力放在玻璃碗里。
    烧热水。
    另一个可以加热的小容器中装淡奶油。
    黄油拿出来软化着。

  2. 加热淡奶油到微微沸腾,倒入巧克力中,将盛巧克力的玻璃碗放在热水中,开始搅拌,水温微微烫手,冷了就加热会儿,搅拌到巧克力融化加入黄油,再翻拌到巧克力顺滑。

  3. 装在模具里,轻轻磕一下让表面平整。送去冰箱冷藏4小时(我放了一晚上)。

  4. 这个比例我第一次做的,也没经验,脱模是可以用手拿的硬度,没有特别软。取出后筛可可粉,表面不平整也看不出来了呀!

    生巧,有手就会的做法 步骤4

小贴士

1.全程几乎都是在冷藏温度保存的,所以不知道它软不软。
2. 用的硅胶迷你蛋糕的模具,也可以放在大模具里定型再切。取出
3.图等后面补一些。
 
该菜谱发布于 2022-05-13 16:23:39
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