培根葱油小烧饼
9.1
综合评分
11
人做过这道菜
陈老师CJ
用培根葱花做小烧饼，太香太美味，一出炉妙光。
用料
| 油皮： | 10个烧饼 |
| 面粉 | 110克 |
| 食用油 | 38克 |
| 糖 | 8克 |
| 水 | 50克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 油酥： | |
| 中筋粉 | 75克 |
| 油 | 33克 |
| 馅料： | |
| 葱花 | 20克 |
| 培根 | 二片 |
| 配料： | |
| 椒盐(或盐) | 2克 |
| 鸡蛋 | 丨只 |
| 香油 | 丨小勺 |
| 白芝麻 | 20克 |
培根葱油小烧饼的做法
-
准备食材。
-
小葱切葱花，培根切丁，并撤上1小匙椒盐和1小勺麻油拌匀备用。
-
将油皮食材全部倒入厨师机，中速搅拌十五分钟。
-
油酥食材拌匀。
-
油皮搅拌好了光滑透亮，有微手套膜。
-
油酥拌匀光滑透亮。
-
将油皮分成每个25克小剂子。油酥分成每个10克小剂子。
-
将油酥包入油皮中。
-
包好搓圆。
-
擀成长条，盖好保鲜膜醒十分钟。
-
再擀长条。
-
再次卷起。
-
将其擀成长方形。
-
铺上椒盐培根葱花。
-
两边对折。
-
正面朝上。
-
刷上全蛋液。
-
撒上白芝麻。
-
预热烤箱至上下火200度，放入小烧饼，烤二十钟出炉。
-
满屋飘香的酥脆培根葱油小烧饼将出炉。
-
酥酥掉渣，出炉妙光。
