尖椒洗干净，擦干放到无油的锅里（喜欢吃辣的用螺丝椒，不喜欢太辣就普通的线椒，我用的是螺丝椒）
全程中小火，用合适的器材按压，把水分按压出去
两面煎至虎皮纹，尖椒变得软踏踏
煎好后取出，放置微凉，去皮
放入皮蛋掰开
放入切好的蒜末，生抽2勺，盐一小勺，醋2勺，香油1勺，糖1勺
正常用蒜臼捣，没有的可以向我用擀面杖
捣至3-5分钟，想吃更细腻些的，多捣几分钟，装盘前放入适量芝麻，喜欢麻油的，可以少放一点
特别下饭
上传你做的擂椒皮蛋
鑫心鑫心
