虎皮辣子烧茄子

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配料少,费油

用料  

长茄子 三根
青椒 四个
西红柿 一个
五瓣
姜沫 适量
葱花 适量
少量
生抽 两勺
老抽 半勺
稍多
一勺
淀粉 半勺

虎皮辣子烧茄子的做法  

  1. 葱姜蒜切沫,西红柿切小丁

    虎皮辣子烧茄子的做法 步骤1
  2. 少量盐,白糖稍多,两勺生抽,半勺老抽放在一个碗里备用。

    虎皮辣子烧茄子的做法 步骤2
  3. 茄子切条不要太细,辣椒对半切。倒入油温六成热的油锅里,茄子变软捞出不要炸太久,青椒炸出虎皮即可!

    虎皮辣子烧茄子的做法 步骤3
  4. 油热倒入葱姜蒜末翻炒出香味

    虎皮辣子烧茄子的做法 步骤4
  5. 倒入番茄丁翻炒变软出汁,倒入提前配好的料汁,翻炒一下

    虎皮辣子烧茄子的做法 步骤5
  6. 大火淋上锅边醋,一定是顺着锅边淋一圈,不要倒进料汁里了!

    虎皮辣子烧茄子的做法 步骤6
  7. 转中火倒入炸好的茄子和辣椒翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒

    虎皮辣子烧茄子的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀即可出锅装盘!

    虎皮辣子烧茄子的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2022-05-13 18:34:02
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虎皮辣子烧茄子的答疑

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