好吃的芒果千层

我用的金煌，特别甜

芒果切成小块备用

黄油隔水融化

牛奶，淡奶油，白砂糖，黄油，鸡蛋混合，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉。

搅拌均匀后过两边筛，过筛后的面糊非常均匀细腻。

过筛后的面糊盖上保鲜膜放冰箱静置半小时，这样是为了使材料充分融合，煎出的饼皮更有韧性。

开小火，放一块湿抹布，每煎完一张，平底锅放在湿抹布上降温，然后再倒入下一张的面糊，摇匀，锅的余温会使面糊均匀摊开，然后在放在火上加热。稍微起泡就可以了。

饼皮一张张摞起来，因为面糊里有黄油，饼皮不会粘在一起，凉了很容易揭起来。饼皮晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏一会。

淡奶油加白砂糖打至八九分发

开始做千层，我用的六寸活底模具，饼皮光滑的一面朝底下，最好在底上包一层保鲜膜，脱模后是反过来的。

一层饼皮，一层奶油，然后再一层饼皮。

之后一层奶油加芒果。

抹平在放饼皮

顺序就是一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油和芒果，然后再是一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层芒果😂 就是两层皮一层芒果，这样脱模后支撑力会更好。

最后一层，完工！

冰箱冷藏2小时左右，倒扣脱模，开吃啦！香甜不腻，太赞啦！