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古法凉糕

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annie911的厨房  annie911

用料  

红糖 300克
冰糖3 30克
桂朝米 500克
纯净水 4000克
食用碱 5克

古法凉糕的做法  

  1. 桂朝米   泡6小时
    破壁料理机打成米浆
    加入食用碱   5克

    古法凉糕的做法 步骤1

  2. 熬煮
    熟化
    熬煮是关键，一边熬煮，一边搅拌以免糊底
    熬煮到米糊透明并有延展性
    开锅之后再煮8分钟

    古法凉糕的做法 步骤2

  3. 分装到小碗
    放凉

    古法凉糕的做法 步骤3

  4. 加入灵魂
    红糖水

    古法凉糕的做法 步骤4

  5. 红糖水配方：
    水200克
    红糖  300克  冷水下锅熬制
    黄冰糖  30克  水开后加入
    熬至挂杯

    古法凉糕的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-05-13 20:11:59
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