零失败！纪云禾喜欢吃的「糖蒜」
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人做过这道菜
CARASaMa
一年一度腌糖蒜的季节到了，趁着新鲜大蒜上市了，腌一些给爸爸吃！这个是去年用过的配方，我爸说很好吃，打算以后锁死这个比例！
用料
零失败！纪云禾喜欢吃的「糖蒜」的做法
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新鲜蒜剥出蒜瓣（蒜瓣外边的皮要留着），剪掉蒜瓣上边多余的部分。
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洗干净，清水浸泡几个小时，捞出沥水。
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再用凉开水调成的淡盐水浸泡过夜。
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摊开在晾架上晾干蒜瓣表皮的水分。
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锅里加1300g水+650g糖+70g盐煮至融化，然后再加入850g米醋继续煮2-3分钟，关火冷却。
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糖醋水冷却后，和蒜瓣一起倒进容器，再加入45g白酒。封口放置阴凉避光处15天可成。
小贴士
容器一定要无生水无油！
这个配方不是很酸，煮好的糖醋汁可以尝一下味道，然后根据自己口味调整糖和醋的比例！
这个配方不是很酸，煮好的糖醋汁可以尝一下味道，然后根据自己口味调整糖和醋的比例！
