河南菜蟒——满满的都是菜

鸡蛋炒熟弄碎，豆腐皮切细丝再切碎，粉条热水泡软切碎，胡萝卜擦丝切碎。

放入调料用香油1拌均匀

韭菜切碎，用香油2拌一下。先各自放着，等面好了再和其他馅料拌到一起。这样不会出水，包到最后馅都是干干的。

面和好醒一个小时。每个剂子50g左右，擀成大薄片，不用太薄，会破。我一个50g的面剂子大概擀成20cm的圆片。

把前两种馅霍霍匀，在面皮上铺满，我一张皮用5、6勺馅（那种不锈钢饭勺）留一指宽的边，下面留两指宽。

从上到下卷，卷的时候把两边捏一下。

双手捧着从两边向中间挤一下。就OK了。

水开，湿笼布，大火十分钟。关火焖两分钟。

皮薄馅满的菜蟒就OK啦。

从锅里往外拿的时候用个平硅胶铲，从边上铲着底部取出来。一定要慢慢的，皮很薄很容易破掉。

调个蒜汁，这个是吃菜蟒标配！蒜、辣椒、生抽、陈醋、香油。

这么美味低卡路里的食物。真的是河南人的智慧给后人留下的财富哈！