家常菜｜爆炒孜然鸭胗
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人做过这道菜
RenLu
之前在🇬🇧的中餐馆送点孜然鸡胗，在菜场碰到有卖鸭胗的，买来试试能不能复刻一下。
用料
家常菜｜爆炒孜然鸭胗的做法
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鸭胗切片后，焯水
-加一片姜
-加两勺料酒
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焯水期间，备菜
-洋葱，切丝
-蒜，切片
-青辣椒，切圈儿
-小米辣，切圈儿
-香菜，切碎
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焯好的鸭胗用凉水过一下
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倒油，把除了香菜的配菜倒入锅里，翻炒断生，洋葱超软就差不多了。
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加入鸭胗，不断翻炒
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加生抽，盐
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加大量的孜然
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加一点儿香油
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翻炒均匀后，把香菜撒进去，稍晚再炒一下就好啦！
小贴士
爱吃辣的狂加辣椒即可。
