油渍小番茄

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油渍小番茄我是用来做佛卡夏,后续会更新做法的,先浅浅记录一下,超级简单,不过需要预留出至少2个小时喔

用料  

圣女果 650克
橄榄油 220毫升
4瓣
迷迭香 三小根
黑胡椒 适量
海盐 适量

油渍小番茄的做法  

  1. 圣女果洗净稍稍控干水分,一切两半,放入铺了锡纸的烤盘。
    均匀的撒上盐和黑胡椒,或者你喜欢的各种的香草

    油渍小番茄的做法 步骤1
  2. 上下火160度烘烤60分钟以上,根据圣女果大小和各家烤箱温度来决定,我还开了热风模式,也不知道有没有用,我大概考了一个半小时。
    取出来晾凉,建议尝一个,你会发现新大陆,真的很好吃!

    油渍小番茄的做法 步骤2
  3. 烤圣女果的时候就可以制作香料油了,蒜切片,冷锅倒入220ml的橄榄油,品质越高越好,放到炉灶上,小火慢慢加热至金黄

    油渍小番茄的做法 步骤3
  4. 关火前10-20秒,加入香草,我是把迷迭香的叶子都一个个摘下来了,可以不摘的!
    把锅移到冷水里晾凉。

    油渍小番茄的做法 步骤4
  5. 找一把消过毒的,无水的玻璃壶,将番茄和油混合在一起,直接送进冰箱就可以了。

    油渍小番茄的做法 步骤5

小贴士

可以用任何香料,比如:迷迭香、罗勒、百里香等等,只要你喜欢!
 

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该菜谱发布于 2022-05-13 22:51:37
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