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无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕

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用料  

鸡蛋 3个
原味酸奶 250克
柠檬汁 5克
低筋面粉 35克
玉米淀粉 10克
盐 1克
白砂糖 50克

无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕的做法  

  1. 将蛋黄蛋白分离

    无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋黄与酸奶、柠檬汁搅拌均匀

    无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀

    无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋白加入盐，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白翻拌均匀

    无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 倒入铺好油布的蛋糕模具，水浴法150度烤60分钟左右

    无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋糕出烤箱后震几下，晾凉后脱模

    无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕的做法 步骤6

  7. 冷藏后口感更好，真的很像轻乳酪蛋糕

    无油酸奶蛋糕，伪芝士蛋糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2022-05-13 22:59:40
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