腊肉炒春笋，咸香下饭
1
人做过这道菜
绿意慢生活
2022.04.30
这个春天，吃笋吃上瘾了，做了甘笋炒肉、鸡油焖笋、酸辣笋丝，吃笋系列中怎么能少了最经典的腊肉炒笋呢？😋
春笋快过季了，抓紧时间来一份，腊肉的咸香搭配春笋的脆甜，好吃到词穷🤪
这个春天，吃笋吃上瘾了，做了甘笋炒肉、鸡油焖笋、酸辣笋丝，吃笋系列中怎么能少了最经典的腊肉炒笋呢？😋
春笋快过季了，抓紧时间来一份，腊肉的咸香搭配春笋的脆甜，好吃到词穷🤪
用料
腊肉炒春笋，咸香下饭的做法
-
笋剥壳，斜刀切片。
-
冷水下焯水，再洗净沥干。
-
腊肉切片。较肥的部位分开。
-
小火煎炒，至焦香。盛起。
-
爆香蒜蓉辣椒后放笋翻炒，下盐调味。
-
再放入腊肉翻炒，放调味料炒入味。
-
水淀粉勾薄芡，开吃！
小贴士
笋要焯水。
腊肉煎出油。
腊肉煎出油。
