黑米馒头
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人做过这道菜
然然妈咪SHY
用料
黑米馒头的做法
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黑米面和面粉混合，加入酵母粉（我用了大约3g），水一点点加入，揉成偏硬一点的面团。
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盖好盖子醒发到1.5倍-2倍 大小，撕开里面都是蜂窝眼
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将醒发好的面团取出，揉一会，排除空气，弄成粗一点的长条，撕成一个个的面团（也可以用刀切）。
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团成馒头后，二次醒发。天暖和20分钟就可以，冷的话适当增加时间。
家里24度左右，我醒发了25分钟就很好了。
凉水上锅，开锅后15分钟就可以啦。
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出锅。黑米面加的有点多，颜色偏深了😂
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真香。
小贴士
水用多少，我没有称，约摸着来的。少量多次加入，搅都成面絮的时候就不要加了，揉成面团就行。不要太软了，蒸的馒头没有形状。
自己做没有面包蛋糕那么严格到几克，差不多就行，😂
自己做没有面包蛋糕那么严格到几克，差不多就行，😂
