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杂菌炒浮皮
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人做过这道菜
猪皮在广东也称为浮皮。炸猪皮无论是用来炒，还是焖，都非常好吃，相当入味。记得小时候妈妈曾经用沙子爆过一次（那时候不是油炸的。），我们经常当零嘴偷吃，可能做起来麻烦吧，后来就没做过了。在一次偶然的机会，居然让我发现了超市有卖的，真是惊喜若狂哪，马上买了一包，炒了杂菇，营养好吃，小孩也很喜欢呢。
用料
杂菌炒浮皮的做法
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浮皮（炸猪皮）用水泡发，冲洗几遍，去除油份
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炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片
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鲜香菇洗净，切小块
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口蘑洗净，切半
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白玉菇去除根蒂，洗净
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黄瓜和红椒切小条
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热油锅，把蒜，姜爆香
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放入炸猪皮炒干水份
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放入蘑菇炒至软身
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放入黄瓜和红椒炒至断生
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放料酒，蚝油，糖和盐调味即可。颜色艳丽，鲜香好味道
