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上海熏鱼

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蓝色水瓶星的厨房  蓝色水瓶星

用料  

草鱼 1条2斤左右
盐 2克
葱 4根
姜 5片
料酒 适量
八角 3个
桂皮 5克
香叶 5片
冰糖 70克
料酒 15克
生抽 25克
蒸鱼豉油 25克
蚝油 20克
老抽 1勺
蜂蜜 30克
醋 7克

上海熏鱼的做法  

  1. 1、前四种用料腌鱼过夜入味
    2、八角桂皮香叶三种香料加二碗水烧开煮15分钟，把大料捞出，再放入其他酱汁配料煮至浓稠，放凉后放冰箱冷藏备用。
    3、中大火煎鱼炸至酥脆，放入冷藏后的酱汁泡五分钟左右捞出。

    上海熏鱼的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2022-05-14 11:56:29
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