自制酸奶油（简易+低脂+口味还原）

将全脂奶粉加入牛奶内，搅拌至融化，变成“超浓郁版牛奶“。

（无需加热）

将原味酸奶加入上一步的牛奶内，搅拌均匀，放在一个发酵用的容器里，容器事先用开水烫一下消毒。

原味酸奶可以用自己喜欢的，最好是浓郁厚实的类型，不要用很稀薄可以流动液体状的那种。
我用的是优诺优丝原味一杯。

放入酸奶机或者烤箱发酵模式，总之要保持40度进行发酵，8-10小时。

变成豆腐状的酸奶膏体。

用两到三层纱布，或者酸奶过滤器。
酸奶倒在纱布/过滤网上，下面垫个大碗，放在冰箱冷藏过滤一整晚。

第二天透明的乳清滤在大碗里，留在纱布或过滤网里的就是酸奶油了！
也可以说是更浓郁版的希腊酸奶。

接下来想做甜点做菜，蘸东西吃都随意啦！