【百合花开】好吃的零嘴自己做——泡椒凤爪

原料：鸡爪子2斤 野山椒130克（绿色的，带汤汁） 芹菜2根 洋葱半个 胡萝卜1小段 葱2段 姜1小块 香叶1片
调料：白醋1汤匙（30ml） 盐茶匙（20克） 糖3茶匙（40克）水1000毫升

1) 鸡爪子清洗干净后，用剪刀剪去指甲，并从中间剁成两截，鸡爪呈现＂V＂状就对了。
2) 芹菜洗净后，切成3cm长的段，洋葱，胡萝卜去皮，洗净后，切成约3cm长的条儿。
3) 烧一锅水，水开后倒入鸡爪子，再次开锅后，把鸡爪子倒出来，用冷水冲洗干净。

4) 重新烧一锅开水，放入焯好的鸡爪子，葱 姜 香叶，中小火煮20分钟，就20分钟，不要煮太久。煮好后，倒入冷水中冰凉。

5) 另取一锅，倒入凉水，然后放入芹菜段，洋葱 胡萝卜条儿，野山椒及汤汁、所有调料煮开后，继续中火煮2分钟，煮好后晾凉备用。

6) 将鸡爪子捞出（葱 姜 香叶扔掉），放入冷却后的料水中，浸泡一夜，第二天就可以吃啦。