Fei菲
蒸酿茄子
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人做过这道菜
秋茄，嫩滑可口，最适合清蒸，酿上肉可以满满的吃上两碗饭。
用料
蒸酿茄子的做法
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猪肉剁碎，香葱切细。（猪肉、跟葱都是手剁的，没能拍照）
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把香葱、猪肉放进较大的盘子，放油、盐、料酒、酱油拌匀
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拌猪肉的时候出水比较多就适量放点淀粉，有助于吸水并且能让猪肉嫩滑。
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茄子削皮，切成大约5、6瓣（别切断）
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把肉酿进间隙中
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上锅蒸15-20分钟左右，茄子软绵既可。
小贴士
1、猪肉别剁太碎，吃的时候比较有嚼劲。
2、切葱时左边放风扇右边放盆水，就不会熏到眼睛。
3、用一根筷子很容易就可以插进最中间的那瓣茄子，就表明已经全熟了！
2、切葱时左边放风扇右边放盆水，就不会熏到眼睛。
3、用一根筷子很容易就可以插进最中间的那瓣茄子，就表明已经全熟了！
