买这种冻🐟
把头去掉，鱼鳍剪掉，把内脏掏了，尤其是🐟里面那个黑色的膜，要小心扎手
给鱼划一下花刀
把鱼的水分擦干
锅里放油
把鱼放里面煎定型
两面煎定型，这种微焦样，很爱粘锅要定型在翻面
煎好拿出来
锅里放油，放蒜末姜爆香
加入番茄酱，耗油，盐，水
搅拌均匀
把鱼放里面咕嘟
水少可以放点水，没过鱼就行
小火炖入味，6分钟左右，开大火，翻翻以防糊锅 ，汤汁浓稠就能出锅了
和饭店的一样好吃
上传你做的茄汁鲅鱼
丽萍zlp
