吃不胖的东北土豆拌茄子

做法

1. 我是懒人做法，先把土豆削皮切薄片，茄子切条，上锅蒸到软烂即可，大概15-20分钟
2. 打两个鸡蛋，准备做鸡蛋酱，煎鸡蛋的油要多放点，这样做的鸡蛋酱很好吃
3. 鸡蛋煎好放葱炒一下，喜欢吃辣的话也可以放点辣椒，放黄豆酱（也可以用甜面酱）炒匀后倒入一点水
4. 水不要加太多哦，炒几下盛出备用
5. 蒸好后土豆茄子捣烂成泥，加鸡蛋酱，葱丝，香菜拌均匀即可
6. 不喜欢生葱和香菜的可以不加，不影响味道，这个也可以当主食哦，我减肥的时候常吃，可以用白菜叶或者生菜包着吃！超级赞👍
7. 隔离中物资有限，我只剩点西生菜了，包住大口吃！真的超级好吃！