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【居家食记】柑橘玛德琳

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leah_ding的厨房  leah_ding
居家办公两个月了，不间断做些小甜点慰藉心灵，整个屋子都是法式烘焙坊的香气呀。
reference: 糖餃子，改良了一下方子，减糖酒香版。

用料  

柑橘 1个
糖粉 35克
鸡蛋 1个
自发粉 50克
无铝泡打粉 2克
盐之花 0.5克
黄油 50克
蜂蜜 1勺
杰克丹尼威士忌 少许

【居家食记】柑橘玛德琳的做法  

  1. 1. 准备如上材料，黄油先微波低温融化放凉
    2. 柑橘刨皮放入糖粉中揉搓，打入鸡蛋搅打三四分钟，直至颜色微微发白
    3. 筛入自发粉和泡打粉，加入盐之花、融化黄油、少许蜂蜜和威士忌
    4. 用刮刀拌均匀，面糊盖上保鲜膜冷藏至少一小时

    【居家食记】柑橘玛德琳的做法 步骤1

  2. 1. 模具先涂黄油，后撒干粉，以便脱模
    2. 填满七八分冰面糊，然后振两下子

    【居家食记】柑橘玛德琳的做法 步骤2

  3. 提前预热烤箱180度10分钟，美美出炉

    【居家食记】柑橘玛德琳的做法 步骤3

小贴士

烤箱需要放中层，以便上下火受热均匀

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的【居家食记】柑橘玛德琳

 

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该菜谱发布于 2022-05-14 15:38:01
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