菠萝包

面包体部分除黄油和盐以外加入碗中，搅拌成这种絮状

用手开始揉面，像搓衣服一样，来回揉搓六分钟后加入黄油和盐，继续揉面，刚加入黄油会有些粘手，多揉几次就光滑了，然后一直揉至出膜，大概花了十多分钟吧（不难就是费手😂）

有厨师机的直接高速搅打，先打六分钟，再加入黄油搅打六分钟，最后加入盐打六分钟

揉成光滑面团放入温暖处发酵至两倍大，二十几度室温发酵了一个多小时

接着做酥皮部分，加入软化的黄油和糖粉，搅拌均匀

加入蛋液再次搅匀

筛入低筋面粉和奶粉

揉成团后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏

发酵好的面团，用手指戳洞不回弹

稍稍排气，分成四个面团，盖上保鲜膜

酥皮部分，平均分成四份搓成球，拿出一个铺上保鲜膜用擀面杖擀扁，大小正好能盖在面团上即可

盖好酥皮的面团上刷上全蛋液，再用牙签划出纹路，四个面团都处理好后，把面包放在烤盘里放进烤箱，不用开火，底下放一碗开水，盖上烤箱门，进行二次发酵

这是发酵好的样子，菠萝包表面的纹路开始膨胀开来了，拿出烤盘，烤箱180度预热5分钟

预热好以后，送入烤箱，180度18-20分钟，注意观察表面上色程度，觉得颜色深了可以盖一层锡纸

面包体部分很柔软，外面脆脆的，跟外面买的没差，实现菠萝包自由，自己做的还更健康