红烧鳗鱼段

2 人做过这道菜
浓油赤酱的烧法,还突发奇想用红烧肉的烧法裹了糖色,我用的风鳗段,用新鲜鳗鱼肯定更绝!

用料  

鳗鱼 1条
生抽 1勺
4片
冰糖 1大把
10瓣
料酒 2勺
老抽 1勺

红烧鳗鱼段的做法  

  1. 热锅冷油爆香姜和蒜,盛出备用,鱼肉煎至金黄,盛出备用。

    红烧鳗鱼段的做法 步骤1
  2. 加入冰糖,炒化。

    红烧鳗鱼段的做法 步骤2
  3. 放入鳗鱼段裹糖色。

    红烧鳗鱼段的做法 步骤3
  4. 加入适量热水,加入生抽、老抽、料酒和炒好的姜和蒜。

    红烧鳗鱼段的做法 步骤4
  5. 中火25分钟后大火收汁,出锅~

    红烧鳗鱼段的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2022-05-14 19:32:11
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红烧鳗鱼段的答疑

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