非大鸡腿而不能食也

这个，内个。鸡全腿是鸡腿连带腹部的分割当时，一只鸡全腿几乎是一只白条鸡的四分体。所以个头是真心...真心大！

新手做菜最怕不熟。所以我先用大口径锅子清水加适量盐，料酒和两片姜给折腾熟先。
鸡全腿多是南美进口，油脂偏多，煮一煮也可以去除一些多余脂肪。

煮25分钟捞出冷静一下。

把面粉撒上去，拍掉点再撒，再拍掉再撒...

拍，撒，拍，撒

三个都酱紫操作。操作了7-8分钟还挺治愈强迫症的，一门心思拍，撒，拍，撒。直到三大只表面都均匀有一层薄粉。

取一口口径适中深一点的锅，热油以后就放鸡腿下去炸。一定要胆子大，看到滚油也不要退缩。

不退缩2

不退缩3

完成啦！捞出！

很简单的吧？脆脆的皮和嫩嫩的肉，有点回到90年代，挂在街头的炸鸡腿。