超软黄油蛋奶松饼
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小白Air
一次能做出24个,松软好吃😋,介于蛋糕和面包之间的口感！
用料
超软黄油蛋奶松饼的做法
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除了黄油,按先液体再粉,酵母与盐离远点,称重放入盆内揉面。
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煮蛋器把黄油融化了。
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加入黄油。
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湿布盖住发酵到二倍大。
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揉面排气。
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面团均分为24个,每个40克左右。保鲜膜盖住保湿。
均分简便方法。把面团摊开成一个大饼，用饭勺像切蛋糕一样切成8块，每一块再分成三团。
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每个面团整形,迷你烤箱每次只能烤八个面团。
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烤箱打热一点点,发酵五分钟,有一点点大就可以开始烤了。
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上下火190度,烤14分钟,大约8分钟时上色ok盖锡纸。
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出炉很可爱,晾凉后密封保存,趁热吃最好吃！或者第二天当早饭都很合适！
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松软口感,内部组织也不错！
小贴士
八分钟必须盖锡纸,否则表面太焦了。
本配方可以全部除以3做小份。
本配方可以全部除以3做小份。
