户外烧烤完全攻略

潮汕牛肉店买的吊龙，店里的师傅帮切的薄片，放入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉，抓匀后，再放入少许生粉和花生油腌一小时，切记不要放盐，放了盐的牛肉会比较老，烤的时候刷上酱汁，牛肉不会寡淡，将腌好的牛肉串成串。猪颈肉，切成小块，放入生抽、盐、白胡椒粉，抓拌均匀，彩椒去蒂切芯，切成小块，一块猪颈肉一块彩椒分别串成串。

油豆腐块，串成串。

小香肠，切花刀（如图），串成串。

猪皮刮毛，用火烧一下，去猪皮的骚味，再洗净、焯水，鸡胗洗净、焯水，分别放入卤水中，卤好后，切成块，串成串。

火枫户外煎烤盘，有一个导油口，可以自动滤出油。煎烤盘中放少许油，油热后放入牛肉串，刷一遍油，再刷上酱汁。（自制烧烤酱汁：盐、蜂蜜、生抽、蚝油、纯净水、白胡椒粉搅拌均匀）

牛肉边煎烤边刷油和酱汁，烤好后，撒上孜然粉、辣椒粉、葱花和熟白芝麻，即可享用。

岩谷烤肉盘中放入花生油，油热后放入金针菇，蒜蓉辣酱，烧烤酱汁，盖上锅盖，焗几分钟，没有烤肉盘也可以用锡纸碗直接放在卡式炉上操作，焗好后，撒上孜然粉、辣椒粉、葱花和熟白芝麻，即可。

喜欢焦香的还可以将焗好的金针菇，继续转入火枫煎焗盘上，刷少许油煎至干香。

五花肉切片，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉，腌拌均匀，不放油，平铺在火枫煎烤盘上，煎至两面焦黄，撒上孜然粉、辣椒粉、葱花和熟白芝麻，即可。火枫户外煎烤盘，有一个导油口，可以自动滤出油，所以煎出的五花肉不会油腻。

取一张卷饼刷上甜面酱，铺上罗莎生菜，放上烤肉，就是美美的老北京烤肉卷。

图片上是一次性的烧烤炉，方便携带，用完后，倒入水，灭了火，即可直接扔掉，很方便。一次性烧烤炉里，配有烤网、木炭、支架，刷子和夹子。点燃中间的炭块，等几分钟，就可以烤了，烤网上先刷上一层油，放入彩椒猪颈肉串，边烤边刷酱汁，烤至肉变色即可，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，就可以享用了。

卤肉皮、鸡胗和小香肠都是熟的，很容易烤，烤肉刷油，放上卤肉皮串、鸡胗串和小香肠串，在其表没有刷上一层油，重口味的也可以刷上一层酱汁，口味清淡的可以不刷酱汁，烤2分钟就ok了。

撒上孜然粉、辣椒粉、葱花和熟白芝麻，即可。

卤猪皮烤着特别好吃，下次多准备点。

油豆腐块，因为没有味道，所以要反复的多刷几层酱汁，刷一遍油就好了。烤好后，撒上孜然粉、辣椒粉、葱花和熟白芝麻，即可。个人喜欢烤久一点，烤得焦香，咬得脆脆的。

鸡翅用奥尔良烤肉粉，提前腌制好。（我自己配的腌料：孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、盐、蜂蜜、蒜蓉、洋葱。）岩谷烤肉盘内刷一层薄薄的油，将腌好的鸡翅放入，盖上盖子，煎至两面微黄，撒上孜然粉、辣椒粉、葱花和熟白芝麻，即可。

准备一束花、一个野餐篮子、一个装水果的容器，再拍一张美美的照片。

烧一壶水

泡一壶茶，美食、美器、美景，美心情、完美的户外活动！