芝士脆脆棒

3 人做过这道菜

用料  

牛奶 100克
1克
25克
玉米油 25克
高筋面粉 25克
木薯淀粉 90克
鸡蛋 65克
马苏里拉芝士碎 20克

芝士脆脆棒的做法  

  1. 牛奶、糖、盐、玉米油边煮边搅拌,煮至微微沸腾

    芝士脆脆棒的做法 步骤1
  2. 加入高筋面粉快速搅拌均匀至没有干粉

    芝士脆脆棒的做法 步骤2
  3. 关火加入木薯淀粉搅拌成团,取出翻动降温

    芝士脆脆棒的做法 步骤3
  4. 不烫的时候加入鸡蛋液,少量多次加,每次都在混合均匀后再加下一次,搅拌好的面团细腻顺滑粘稠,刮刀挑起呈倒三角,

    芝士脆脆棒的做法 步骤4
  5. 加入芝士碎搅拌均匀,装入裱花袋

    芝士脆脆棒的做法 步骤5
  6. 分成三份,原味直接装入裱花袋

    可可味和抹茶味各加入5克蛋液搅拌均匀,再加入3克可可粉(抹茶粉)拌匀,装入裱花袋。

    芝士脆脆棒的做法 步骤6
  7. 在铺了油纸的烤盘上挤成条状

    芝士脆脆棒的做法 步骤7
  8. 放入140度提前预热的烤箱,风炉模式,烘烤30分钟,转130度烘烤25-30分钟。

    时间要根据挤出来条状粗细来调整,切记不是固定的。

    芝士脆脆棒的做法 步骤8
  9. 第一次做挤出来的样子不太好看

    芝士脆脆棒的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2022-05-14 23:53:22
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