榛果海棉蛋糕佐优格冰淇淋，Andrea意式魔法甜点

榛果海綿蛋糕

1 將焦糖醬和水放入主鍋，以2分/100℃/速度1烹煮。

2 加入榛果和麥芽糖，以10分/100℃/速度1烹煮，再以3秒/速度6切碎，將榛果糊取出放入碗中，置於一旁備用。清洗主鍋。

3 將烤箱預熱至180℃，將烤模(直径22-24公分)刷上奶油，置於一旁備用。

4 插入蝴蝶棒，將蛋和糖放入主鍋，以
6分/37°℃/速度4搅打。

5 加入榛果糊，以6分/速度 4搅打。

6 在蝴蝶棒周圍加入低筋粉和鹽，以
10秒/速度3混合。取出蝴蝶棒，小心地
用刮刀棒攬拌均匀。

7 將混合物倒入已刷好奶油的烤模中，放入
烤箱以180℃烤25分鐘。取出蛋糕並將烤模倒置，置於室溫下降溫約10分鐘後，再從蛋糕模取出。

優格冰淇淋
8 將優格、鮮奶油、糖和蛋黃放入主鍋，以
8分/90℃/速度2烹煮，倒入製冰盒裡，放涼後以保鮮膜覆蓋，放入冷凍庫中至少
10小時。

9 將一半的冰塊放入主鍋，以15秒/速度9
打碎，再以30秒/速度6混合，利用刮刀棒輔助攬拌，將冰淇淋裝入碗中，搭配榛果海綿蛋糕享用。