芋泥奶冻波波杯
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人做过这道菜
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天气热最喜欢吃冰冰凉凉，入口即化的甜品，
💜芋泥控更加不要错过～
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用料
| 熟芋头（这里是芋泥部分） | 260克 |
| 紫薯粉 | 5克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 炼乳 | 10克 |
| —— | —— |
| 芋泥（这里是芋泥奶冻） | 100克 |
| 牛奶 | 420克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 细砂糖 | 16克（喜欢甜的多放点） |
| 吉利丁片 | 12克 |
| 紫薯粉（为了调色） | 3g |
| —— | —— |
| 木薯淀粉（这里是芋泥波波部分） | 80克 |
| 芋泥 | 50克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 开水 | 25-30克 |
芋泥奶冻波波杯的做法
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芋泥波波奶冻
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芋头蒸熟加入芋泥部分的材料打成泥。
12g吉利丁片冰水泡软
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100g芋泥加420g牛奶、16g细砂糖小火煮至锅边冒泡，关火
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加入泡软的吉利丁片搅拌至融化
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加入淡奶油搅拌均匀
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如果觉得颜色太浅可以加一点紫薯粉调色，
过筛2-3遍更细腻
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倒入容器中冷藏4小时
（100ml大约8杯）
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芋泥波波部分：
木薯淀粉中加入芋泥，再加入开水搅成絮状
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揉成团
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搓成小波波，裹一点淀粉防粘。
水开下波波煮至浮起，捞起来过一下冰水
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倒入凝固的奶冻上
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芋泥波波奶冻
