香脆烤箱版锅巴

Name: 香脆烤箱版锅巴
Ingredients: 400剩米饭; 30-35克油; 3克盐; 一大勺孜然粉; 适量，没有可不加香葱; 抹面，没有可用油替代花椒油

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追剧小零食，看到恨恨处，一定要来一块，嚼了它😝🤣
疫情期间因没啥就想吃啥，好久没吃锅巴，有剩米饭和烤箱就能实现了，我这是快手版本不用油炸，适合牙口好的朋友们哦，我家11岁小朋友非常爱吃，说是嘎嘣脆。

我的方子配比适合28*28方盘，大家可根据自家现有工具增减，我记录一下实操经验，其实这一盘一家三口很快就没了🍻

调味可按家人喜欢口味，选用五香粉加辣椒粉，少许蚝油等等
后来觉得加半只鸡蛋液拌入米饭也是可以，忘记加了😅

用料

剩米饭	400
油	30-35克
盐	3克
孜然粉	一大勺
香葱	适量，没有可不加
花椒油	抹面，没有可用油替代

香脆烤箱版锅巴的做法

除了准备食材和调味品，还要准备的工具∶擀面杖，两张硅油纸或者保鲜膜，切刀。
带一次性手套用手将米饭，油，调味料放入米饭在深盘子里拌匀，像准备吃手抓饭一样😄
模具里刷一层花椒油或者食用油，
将米饭尽量均匀铺好，上面盖一层硅油纸，用擀面杖轻轻来回擀薄，厚度约0.3厘米。缺角的地方戴手套去辅助整理下，别嫌麻烦，薄的锅巴脆好吃，呵呵😊
擀好后用切刀切5x5 厘米左右方块，我想这样烤后更容易拿起来。
预热烤箱时将烤盘放入，时间到直接烤，我的风炉180℃，30分钟左右。
平炉放中层也是这个温度，最后五分钟看下锅巴是否金黄色！！
如果没达到，加时间继续烤几分钟，看一会不要烤焦了哈。