m鳗炒饭
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人做过这道菜
兔子洞笔记
大概是一个被拖延症订上的食谱——从一次成功的尝试到最终提笔，差不多要有小半年，中间断断续续做了好几次，惊喜的是每次似乎都没有踩雷，所以是不是换句话说这其实是个经受住了时间考验的食谱（并不。
但其实总结下来也无非就是蒲烧鳗鱼要够好、米饭要够干、配菜要懂得踩在随心所欲和适可而止的平衡点上。
所以于我，下厨房商店的m鳗单这一个做法就足够值回票价～
但其实总结下来也无非就是蒲烧鳗鱼要够好、米饭要够干、配菜要懂得踩在随心所欲和适可而止的平衡点上。
所以于我，下厨房商店的m鳗单这一个做法就足够值回票价～
用料
m鳗炒饭的做法
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取大概四指宽的m鳗，切成大拇指甲盖大小的小块
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胡萝卜和菜心梗切成比鳗鱼块小一点的丁，鸡蛋打散
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凉过凉油，小火烧到温热，倒入米饭炒散，再淋上鸡蛋液继续炒散
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把炒散的鸡蛋米饭扒到锅的一边，在另半边锅里倒入蔬菜丁丁，炒个半分钟左右到断生
然后倒入鳗鱼小块，如果有m鳗酱汁就倒上小半包酱汁，再补一点点盐调味
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炒匀、出锅，凹一个略微做作的摆盘，撒上海苔碎，完成～
小贴士
只从个人经验说，用杂粮饭比白米饭的口感会更丰富，用什么蔬菜当作配菜其实完全取决于你自己（或者你的冰箱），只要是小颗粒就好。以上。
