粉条蒸肉（洛宁蒸肉）
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人做过这道菜
洛宁人在天津
在外打工一年回不了几次家，总是会想念家乡的特色味道，洛宁蒸肉是家乡独一无二的，外面真的买不到，决定自己动手做解解馋
用料
粉条蒸肉（洛宁蒸肉）的做法
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五花肉切块，放料酒、酱油（生抽老抽）、十三香、盐，拌匀腌制
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葱切段，放老抽、十三香腌制
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准备姜片、蒜瓣、葱段、花椒、八角等，热锅冷油放所有调料煎至姜片变黄，挑出调料油放冷备用
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水烧开放粉条至断生，不要太久会导致粉条易断
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把煮好的粉条捞出，直接放入煎好的油锅中，再加入腌制好的五花肉和葱，继续放十三香、鸡精、盐，搅拌均匀，可适当加生抽老抽和油
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放面粉、玉米面粉，搅拌至粉条不粘连
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和面擀皮，放至湿笼布上
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摆放拌好的粉蒸肉，上锅先大火蒸20分钟，再小火蒸半个小时左右即可
