脆皮肘子-烤箱版

四斤这周子  一面切开 这样更容易入味

放入👆调料 腌制6小时以上

进入蒸锅 蒸90分钟

蒸好的肘子

正常是取出扎完 风干2-4小时 可以在烤制过程中节省时间 而且皮更酥脆 （用叉子 戳它 ）里面都炸

表皮不够干 我用了吹风机😂

预热烤箱230度 进烤箱之前均匀抹上白醋

烤制中 注意火候 每家烤箱不同 烤制50分钟 注意随时观察烤制程度  及表皮的干的程度 我自己是烤了接近二小时  注意温度因为前面没有风干直接烤的！

还不错 表皮酥脆，一家人都吃了！