疫情居家菜谱-皮冻
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人做过这道菜
我叫小清新MAX
用料
| 猪皮 | 25克 |
| 水一碗 | 100克 |
疫情居家菜谱-皮冻的做法
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疫情，家里唯一一块带皮腿肉，不能浪费，去掉油膘就剩这点
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焯水后打碎烧的浓一点，小美一点点也没法弄，多加点水烧
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因为量少，100度烧半小时很浓了
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作孽吧啦的就出这点量，进冰箱吧
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冻一晚上把表面一层猪油批掉，剩下的冻要用多少切多少
肉糜：皮冻=2:1～3:1，皮冻多汤汁多
小贴士
跟着朱老师做就行了，皮一定要批干净，不要膘
