桃酥
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且且
用料
| 普通面粉（或低筋面粉） | 170克 |
| 蛋黄（一定是常温的蛋黄，冰箱冷藏的蛋黄化不开糖会有颗粒） | 2个 |
| 白砂糖（或糖粉） | 60克 |
| 玉米油（或猪油） | 90克 |
| 小苏打（2克不能多，多了发苦） | 2克 |
| 泡打粉 | 3克 |
桃酥的做法
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蛋黄十糖十油进行划圈式搅拌均匀，如果糖不好融化盆下可以放一盆热水隔盆搅拌匀。
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泡打粉十小苏打十面粉混合均匀
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上步骤的面粉分次过筛到搅拌好的蛋黄糊里，切拌至无干粉，不可画圈。
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搓好的面团分成每个13g，用手心压扁放在烤盘上，用手指粘黑芝麻在正中心按个印
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上下火160度到180度之间，中下层烤20分钟后移至上层烤10分钟。（根据自己的烤箱调整，每个牌子温度时间都不一样）
小贴士
1.如果是冷藏鸡蛋，建议用糖粉，更容易化开。
2.用低筋面粉和猪油，桃酥会更酥松。
2.用低筋面粉和猪油，桃酥会更酥松。
