酱油水黄骨鱼
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儿时故乡，闽南海港重镇，一道黄花鱼煲，酱油水咸鲜，鱼肉嫩滑。（在老家叫黄花鱼，长大后才知道，黄花鱼另有其鱼，这种鱼叫黄辣丁，黄骨鱼，嘎鱼。）
用料
酱油水黄骨鱼的做法
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黄骨鱼洗净，个头大的一切两段，个头小就身上浅划两道。
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葱姜蒜爆香，下黄骨鱼两面煎几分钟；
下酱油水、萝卜干略微翻炒；
加入啤酒大火🔥烧开转小火焖煮10分钟；
开盖加入小米辣，葱花，鸡汁调味；
大火🔥略微收汁；
出锅装盘
小贴士
酱油汤水淋在米饭上，真鲜香
