零失败-韭菜鸡蛋素馅-馅饼
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人做过这道菜
ONLY-20060302
很怀念小时候吃的韭菜鸡蛋馅饼，皮薄馅大，但老妈不会做，我一直也不敢尝试，这几天做红糖饼很成功，让我鼓起勇气尝试做了韭菜鸡蛋馅饼，首秀哦！大家鼓励一下呗！😄勇敢尝试吧，真的不难！
用料
零失败-韭菜鸡蛋素馅-馅饼的做法
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500克面粉加350克开水，用筷子搅拌均匀
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面板和手上涂抹油，揉搓成型，保鲜膜密封醒面3小时以上
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四个鸡蛋搅成蛋液
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凉油，倒入蛋液，顺时针快速搅动，煎成鸡蛋碎
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韭菜洗净控水
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两个小西葫芦洗净、插丝，放一小勺盐，去除水分
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韭菜切小段，并准备好葱花和姜末
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韭菜加油封住，再放西葫芦丝，鸡蛋碎，胡椒粉，蚝油，盐，也可加细粉丝和炒好的虾皮，我家孩子不吃，就没放
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取出面团，搓成长条状
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切成均匀的面剂
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抹油防粘，擀成中间厚四周薄的面皮
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多加馅，像包包子一样收口
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封口朝下，稍微醒一下
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电饼铛加热，抹油，放入馅饼，用手压扁，单面烙3分钟，翻面，再烙3分钟
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出锅喽……
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薄皮大馅的韭菜鸡蛋馅饼，太简单好做了，0失败，是全家人的最爱😋好吃😋
小贴士
面要软，醒面时间要长
这样才能确保面的延展性好，确保皮薄馅大
这样才能确保面的延展性好，确保皮薄馅大
