豆豉炒苦瓜
0
人做过这道菜
陈西柚yyds
跟同事在公司楼下吃一家餐厅，里面有这道菜。从没想过苦瓜还可以炒豆豉！味道是咸香的感觉，炒的瘦肉也很好吃。自己打算复刻一下，按照我自己的口味做的，不会那么咸，而且我看这盒五花肉很好看就买了，替代瘦肉。
用料
豆豉炒苦瓜的做法
-
准备一根苦瓜
-
切成这样的一片一片
-
切一点蒜片
-
倒一点点油就好，因为五花肉会炒出油的。不想吃很肥的肉就把它炒到金黄，肉眼可见的白白的肥肉变成金黄色就可以了。
(里面会有很多油，我倒出来留着炒隔壁的茄子了。）
-
倒入苦瓜炒炒炒。中间加入蒜片，生抽，蚝油
-
倒豆豉下去，看自己想放多少都可以酌情处理
-
完成啦！
小贴士
做这道菜是很快的，大概十几分钟就炒好了。不想吃五花肉可以换成瘦肉，但是油要多一点点，肉也最好拿玉米淀粉抓一抓，免得炒太硬。
