肉沫茄子(少油、捣烂茄子版）
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人做过这道菜
陈西柚yyds
在一个朋友那吃到的，捣烂的肉沫茄子，特别好吃下饭！但她也是在妈妈的指导下完成的，所以我只能按照她的材料自己研究做做看。茄子过油真的很油腻而且费油，所以我改成蒸茄子了，热量就不会那么高啦～真的很香很下饭，大家一定要做做看！
用料
肉沫茄子(少油、捣烂茄子版）的做法
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先把一根茄子切成条下锅蒸15分钟
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蒸好之后放凉一点就戴手套把茄子的水分挤出来顺便捏烂它
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香菇和虾米要提前泡一下水，大概十分钟
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把他们切得碎碎的
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热油，倒肉沫下去炒至变色
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把香菇和虾米倒进去一起炒，然后加生抽老抽炒香香的
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炒到香味出来了就把刚刚捏碎的茄子倒下去(忘记拍了）一直搅拌搅拌到都混合均匀了就ok啦
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成品是这样的！真的很香很香很香～
小贴士
茄子可以削皮也可以不削，削了皮可能可以捏得更烂，我下次会试试！炒肉沫香菇虾米的时候可以多放点酱油或者盐，因为还要把茄子拌进去。
