肉丝炒粉

米粉提前煮好（里面没有硬芯就可以），沥干水备用，有水炒出来会黏糊糊的，喜欢那种的可以不沥干水！

配料切好备用！能吃辣的可以多切点！

还有小青菜！最好也沥干水分！！！

热锅凉油（油要稍微多点，不然容易粘锅），下肉丝炒熟捞出，小米辣蒜末炒香，直接调味放盐和鸡精，小火放入米粉，用筷子搅散，然后生抽老抽调色！加入肉丝搅拌均匀，用筷子不停的翻动，颜色均匀之后直接加入小青菜，炒蔫后出锅前加入胡椒粉增香（十三香也行）！前后大概一分多钟就好了！

上色均匀才好吃！

最后加入青菜和胡椒粉！

热气腾腾