土豆烧鸡翅
0
人做过这道菜
dudululu
用料
土豆烧鸡翅的做法
-
鸡翅洗净，“两面三刀”划口子，冷水+葱姜蒜+料酒下锅焯水，水开后3分钟捞起，洗净血沫，沥干备用
-
土豆洗净切块，不要太小，麻将大小，太小容易煮化了
-
干料如图准备好
-
一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油调个料汁
-
一点油、两小勺白糖、100ml水熬个汤色水，中火慢慢熬，褐色立即转小火
-
加入鸡翅及干料翻炒，大火爆香、上色
-
加入料汁迅速翻炒均匀
-
加入土豆块一起翻炒过油，上色均匀
-
加入水，与菜齐平，大火烧开，转小火盖着炖15分钟
-
15分钟后开盖收汁，加一小勺盐，慢慢翻一翻，以免粘锅，汤汁浓稠盛出
-
用汤汁拌饭很香
小贴士
鸡翅和土豆用量随意调整，我家比较喜欢吃土豆，所以多放土豆
