粽子到底该怎么煮
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人做过这道菜
我家的小方桌
用料
| 粽子 | 40个 |
| 水 | 适量 |
粽子到底该怎么煮的做法
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普通锅底放个盘子防糊锅，严丝合缝的摆上粽子，加凉水没过粽子，高压锅操作方法一样
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普通锅水开后，转最小火，保持锅中水微微开的状态煮两小时（中间几乎不用续水，加入煮的过程中水不能没过粽子了，需要补加热水），关火后闷两小时以上
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高压锅上气后关小火，保持限压阀微微晃动，煮1.5小时，关火后闷两小时以上
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左边是高压锅煮的，右边是普通锅煮的，整整齐齐。绿的是碱水粽，这样看来煮粽子加点碱或小苏打是有用的，真的可以起到固色作用
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整整齐齐不开花，一粒米都不漏，
小贴士
千万记住小伙小伙小火
