牛舌饼（做过最好吃的）
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人做过这道菜
酷爱馒头的牛妈
一直喜欢吃稻香村的牛舌饼，自己做过几次都觉得味道差点，饼皮不是很满意，馅料也不太好，今天馅料自己瞎配，竟然出奇好吃，记录一下，下次方便做，忘了
用料
| 高筋面粉（我家都是五得利） | 80克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 猪油 | 33克(也可以都用黄油，或者一半一半，我喜欢猪油，皮更酥) |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶(或者水) | 50克 |
| 以上材料是油皮10份的量，我是一起放进厨师机，绞打看出锯齿状面皮，在用保鲜袋放15分钟左右出手套膜放一边备用 | |
| 油酥 | |
| 猪油 | 55克 |
| 自制低筋面粉(将高筋面粉放到蒸箱用棉布盖好，蒸30分钟，凉凉，打散，我家没买过低筋面粉，都是自己做的，个人觉得没问题) | 80克 |
| 将油酥材料混合好，放冷藏里备用 | |
| 馅料 | |
| 三洋糕粉(或者炒熟糯米粉) | 40克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 熟黑芝麻(我家里没有用的白芝麻，要炒熟或者烤熟更香) | 60克看情况可多可少 |
| 熟核桃碎(没有可以其他坚果代替) | 看喜好克 |
| 白开水 | 15-20克 |
| 食用油 | 50克左右(馅料可以喔成团即可) |
| 之后就是小开酥，跟蛋黄酥流程一样，我家是大宇烤箱，170度上下火20分钟，转150度20分钟，中间看上色，盖锡纸 |
牛舌饼（做过最好吃的）的做法
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看图
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椒盐我懒得做，用的这个代替，没想到真好吃
