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奶黄包

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§魔の静§的厨房  §魔の静§

用料  

中筋面粉 600克
牛奶 300克
温水 适量
奶粉 20克
酵母 5克
细砂糖 50克
椰子油 20克

奶黄包的做法  

  1. 先用适量30多度的温水化开酵母

  2. 面粉、奶粉、糖放入厨师机搅拌均匀后加入酵母水，再放入300克牛奶不要一次性加完，每个面粉吸水量不同牛奶适量加入搅拌成团，再加入椰子油揉成光滑的面团

  3. 盖上保鲜膜发酵一小时左右至2倍大

  4. 取出发酵好的面团揉圆排气，分割成60克一个的小剂子17个，包入事先准备好的奶黄馅30克一个，揉圆醒发20分钟

    奶黄包的做法 步骤4

  5. 上锅蒸10-15分钟左右，关火不要马上开盖焖5分钟

    奶黄包的做法 步骤5

  6. 奶黄包成品

    奶黄包的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2022-05-16 01:52:03
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