鹧鸪冬瓜汤
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人做过这道菜
gin-gwan
TVB三送一汤刚教的鹧鸪冬瓜汤，觉得配搭不错，就是缺了灵魂–新会陈皮，自己煲的话一定要加上陈皮。
用料
鹧鸪冬瓜汤的做法
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后七样洗干净，红枣去核，陈皮撕碎，冬瓜洗干净去瓤去籽，连皮，切块，放汤煲加水，开火煮。
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先大火煮开。
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鹧鸪洗干净，姜拍一下，放一点点油，姜放进去和鹧鸪一起煎，鹧鸪两面煎干水，煎到稍带金黄色。汤水煮开后，把煎香的姜和鹧鸪一起放进汤煲。煮开调小火，再煮几分钟就关火，把汤煲移至保温底座。我一般是中午饭后就煲汤，在底座放到差不多吃晚饭就再把汤煮开，放盐。
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汤渣不要浪费，好吃。
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这个汤很清润，祛湿很好，飘着的是荷花，刚好花园的荷花开了，就摘了两朵的花瓣一起煲汤。
小贴士
之前煲汤都是飞水再煲，看了三送一汤，三姐教煎一下，果然，汤特别香浓。
