全麦🥖法棍(免揉无糖)

虽然配方简单，还是上个合影吧😄

干酵母放水里溶解，然后倒入面粉的容器，倒入盐，充分混合搅拌。

用硅胶铲搅拌到无干粉状态。盖保鲜膜，室温发酵40分钟。(我现在室温是24℃)

面团膨胀大1.5倍，用硅胶铲将面团重复折叠4次，具体手法💁:
硅胶铲蘸水从上到下折叠，从左往右折叠，从下到上折叠，从右往左折叠 这样为一次。(一边看电视一边弄，解压～)
完成后盖保鲜膜，发酵90分钟。

面团膨胀至2倍大。然后用硅胶铲按之前的手法，把面团折叠4次，然后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时。

第二天，把面团拿出冰箱，倒在案板上。不要揉，分成三份。

每份轻轻对折，揉成长条，放在烘焙纸上，烘焙纸可以像我这样打成波浪🌊，避免面团互相粘连。静至发酵30分钟左右，按面团，面团回弹良好，即发酵好了😊。

在面团上喷水，用筛子撒面粉，然后用锋利的刀切45度斜口(💇要果断)。

我的烤箱最高就230℃了，下层托盘里放热水，预热10分钟(烤面包的烤盘也放入)，形成烤箱里面蒸汽的状态～
预热后，打卡烤箱，放入面团。小心点💅

正式开烤😎，230℃，30分钟。中间观察，如果水干了，可以再加点，主要安全😀哈

出炉了，满屋麦香飘飘～