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记录：奶酪包（加奶酪）

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大厨的伙夫的厨房  大厨的伙夫
160℃  22分钟（半熟）
180℃  22分钟（待试）

用料  

种面团
高筋面粉 240克
低筋面粉 60克
酵母 6克
砂糖 20克
水 220克
主面团
高筋面粉 300克
细砂糖 70克
盐 7克
奶粉 20克
全蛋液 110克
水 56克
奶油奶酪 60克
黄油 30克
奶酪酱
奶油奶酪 240克
淡奶油 80克
糖分 45克
朗姆酒 15克

记录：奶酪包（加奶酪）的做法  

  1. 种面全部混合后低温冷藏15-16小时，发酵3倍大

  2. 主面团初黄油全部混合

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该菜谱发布于 2022-05-16 12:21:45
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